800 Grad

Homemade dry age Entrecôte mit Himbeer Sauce

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Hier mal wieder ein kleiner “shorty”

 

Mein selbstgmachtes dry age Entrecôte mit meiner Himbeer Kaffee Ketchup auf einem Dinkelbrötchen mit Salat. Nothing more, nothing less. Okay, Salz und Pfeffer noch 😉

Das Fleisch war lediglich im 800°C Steak Inferno. Wenn ihr euch den Gargrad anseht, seht ihr wie zuverlässig das funktioniert. Ich bin jedes Mal begeistert.

70sek pro Seite unter dem Brenner und ca 1 min ganz unten im Steak Inferno und den Brenner auf 50% Leistung

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