Kartoffel raspeln, mit 2 Eiern und dem Mehl vermischen. Mit dem BBQ Rub würzen, durchmischen und ziehen lassen.Die Bacon Scheiben halbieren und als Raute (# -> 4 halbe Scheiben) übereinander legen. Kurz anbraten, zur Seite stellen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Einen Servier Ring oder den Moesta Burger Ring auf die heiße Pfanne stellen und die Kartoffelmasse hineingeben und andrücken. Den Rösti von beiden Seiten braten. Nach dem ersten wenden kann das Spiegelei gebraten werden. Der abgetropfte Bacon wird ein zweites mal angebraten. Ist der Kartoffelrösti fertig wird alles übereinander angerichtet.

Toast von der Rinde trennen und in Streifen schneiden. Butter schmelzen und Toaststreifen darin wenden und in der Pfanne ausbacken. Paprika in ganz feine Streifen schneiden, ganz kurz anbraten und abkühlen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Honig und Balsamico abschmecken. Die Würste werden einfach gebraten wie gewohnt.

Zutaten für den Pancake vermischen und in einem leichten Fettfilm oder im Fett vom Bacon ausbacken. Anrichten einfach mit Ahornsirup

Die Nüsse kleinhacken und mit den Restlichen Zutaten vermischen. Süsskartoffel hauch dünn schneiden oder hobeln und ausbacken. Angerichtet wird mit dem Süsskartoffelchip auf einem Löffel