Die Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und verkneten lassen.

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und nochmal kurz den Teig mit der Hand kneten.

Den Teig in 8 gleich große Teile aufteilen.

Die 8 Portionen zu länglichen Teiglingen formen und auf ein Backblech geben.

Jetzt muss der Teig für 30-60min ruhen und aufgehen.

Das Eigelb und den EL Milch verquirlen und die Buns damit einpinseln.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und 20-25min backen.