Harissa Nudelsalat mit Datteln
Nudelsalat als Grillbeilage. Gewürzt mit Harissa Paste, Curry und Datteln. Leckere Alternative zum klassischen Nudelsalat
Zutaten
- 500 g Vorgekochte Nudeln nach Wahl (500g Trockengewicht)
- 200 g Salat Creme oder Mayonaise
- 250 g Soft Datteln
- 10 Stk Cornichons
- 1 EL Harissa Paste
- 1 EL Currypulver In dem Fall Hamburger Hafencurry von Ankerkraut
- 0,5 TL Cumin/Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer Zum abschmecken
Anleitungen
- Nudeln vorkochen und abschrecken
- Datteln grob durchmixen, mit der Paste, dem Curry Pulver, Cumin und der Salat Creme/Mayonaise mischen
- Jetzt gebt hier Gurkenwasser der Cornichons hinzu. So lang bis ihr eine Masse habt die man gießen bzw gut mit den Nudeln vermischen kann
- Cornichons grob in Würfel schneiden. Die Soße, Nudeln und Cornichons vermischen und kalt stellen. Danach noch mit Salz und Pfeffer abschmecken