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5. Gang von dem Churrasco BBQ Set

Christian1 comment1473 views

Hier der 5. Gang beim Moesta Riverside BBQ Battle 2016 vom Churrasco BBQ Set, wieder ein sehr hoch bewerteter Gang. Mit einer Punktzahl von 120/120 eine absolute Punktlandung im letzten Gang und somit der #1 Platz im Battle.

Von der Zubereitung, auf Grund des Zeitdruckes in der Competition, gibt es leider keine Fotos. Sollte ich dennoch welche finden oder zugetragen bekommen, füge ich diese nachträglich hinzu.

Dreierlei Chicken Wings mit drei Soßen. 1) Moesta Aromatum Pig & Chicken Oriental Wing mir Erdnussbutter Chilli Soße. 2) Ankerkraut Fruit Dessert/arabisches Kaffeegewürz Wing mit Ahornsirup glasiert dazu eine Soße aus Ananas, Sriracha, Ahornsirup,Whisky und einen wenig vom Himbeer Ketchup. 3) Wing mit Moesta Aromatum BigBBQ.de Gewürz dazu eine Limetten Majonaise mit Chilli

5. Gang vom Churrasco Set
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Portionen
5 je 3 Wings und 3 Soßen
Portionen
5 je 3 Wings und 3 Soßen
5. Gang vom Churrasco Set
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Portionen
5 je 3 Wings und 3 Soßen
Portionen
5 je 3 Wings und 3 Soßen
Zutaten
Oriental Wing mit Erdnussbutter Soße
Fruchtige Wings mit Ananas Soße
BigBBQ.de Aromatum Wings mit Limetten Majo
Portionen: je 3 Wings und 3 Soßen
Einheiten:
Anleitungen
Oriental Wing mit Erdnussbutter Soße
  1. Flügel mit Soja Soße gut durchmischen und mit Rub bestreuen. Mit einer Fingerbreite Abstand auf den Churrasco Spieß stecken. Unter ständigem wenden die Wings knusprig grillen.
  2. Erdnussbutter erhitzen, den Honig und die Sriracha Soße hinzugeben. Das ganze bei geringer Hitze ziehen lassen und mit Salz abschmecken.
Fruchtige Wings mit Ananas Soße
  1. Flügel mit Soja Soße gut durchmischen und mit Rub bestreuen. Mit einer Fingerbreite Abstand auf den Churrasco Spieß stecken. Unter ständigem wenden die Wings mit Ahornsirup glasieren.
  2. Die Ananas in ganz kleine Würfel schneiden und erhitzen. Den Single Malt hinzugeben und auf geringer Hitze unter rühren vermischen. Die Ananas fangen langsam zu verfallen. Das ist der Zeitpunkt den Honig unterzumischen. Jetzt tasten wir uns Stück für Stück mit braunem Zucker an die gewünschte Süße heran.
BigBBQ.de Aromatum Wings mit Limetten Majo
  1. Flügel mit Soja Soße gut durchmischen und mit Rub bestreuen. Mit einer Fingerbreite Abstand auf den Churrasco Spieß stecken. Unter ständigem wenden die Wings knusprig grillen.
  2. Die Mayonnaise ganz langsam erhitzen und den Limetten Saft unterrühren. Sriracha hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Hinweise

Den Himbeer Ketchup findet ihr in meinem Rezept zum Wok Gericht

 

 

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