Shotgun Shells

Shotgun Shells. Richtig damit sind die Patronen der Schrotflinte gemeint. Die klassische Optik der Patronen ist ja rot/gelb, welches sich aus der Messing Bodenkappe und dem roten Schaft ergibt, der die Schrotfüllung enthält.

Der ein oder andere mag sie vielleicht schon kennen. Die Shotgun Shells von “Der Grillshow”. Ich hab diese am Wochenende in Weitefeld zum ersten Mal probiert. Fand ich direkt klasse und ist definitiv ein super Fingerfood.

Hier mal meine Zutaten für 14 Shells:

• Canneloni (ca 10cm lang)
• 600g Hack gemischt 50/50
• Ankerkraut Cherry Chipotle*
• BBQUE Chilli & Kren*
• Bacon
• Cheddar
• Mozzarella Kugeln (klein)

Shotgun Shell Zusammenbau Anleitung 🙂

1. Das Hack wird mit dem Rub und BBQ Soße vermischt und gut durchgeknetet.
2. Canneloni hochkant hinstellen und bis fast zur Hälfte mit dem Hack füllen
3. Mozzarela Kugeln in die Canneloni stecken und den rest bis oben hin mit Hack verschliessen
4. Zwei Scheiben Bacon auslegen und mit BBQ Soße einpinseln
5. Mit dem Bacon die Enden verschließen und rundherum einwickeln (einmal längs und einmal quer)

Der Grill wird auf 180°C Grad vorgeheizt und für indirektes Grillen vorbereitet. Für ein besonderes Aroma hab ich zum ersten mal die Zitronen Wood Chips von Grillschmecker* benutzt. Die Chips erzeugen einen herrlichen Duft und geben dem Ganzen ein besonderes Aroma.

Nach 45min indirektem Grillen werden die Shells gemoppt und das Ende der Shells einen Streifen Cheddar belegt. Soll ja optisch auch richtigen Shotgun Shells in nichts nachstehen.

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