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Olivenkern Butter

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Olivenkern Butter

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 4 Stdn.
Arbeitszeit 5 Stdn. 10 Min.

Zutaten
  

  • 500 g Butter
  • 150 g Olivenkerne geschrotet

Anleitungen
 

  • Olivenkerne zusammen mit der Butter im Vakuumbeutel einschweißen
  • Das Sous Vide Bad auf 70°C einstellen. Bei erreichen der Temperatur den Beutel hineingeben
  • Nach 4Std ist die Butter soweit fertig.
  • Durch ein Sieb abschütten und in Schälchen gießen.
  • Beim aushärten im Kühlschrank hab ich in der ersten Stunde, solange es noch geht, mehrmals die Butter umgerührt damit sich nichts absetzt.