Das schwirrt mir schon länger im Kopf rum. Nach ein paar Versuchen zeige ich euch heute meine “final” Version der Lynchburg Lemonade White Sauce. Passend zu Garnelen oder Meeresfrüchten und wie auf den Bildern zu sehen bei Hühnchen Spießen.
Erstmal zu der Lynchburg Lemonade. Hier die Info der offiziellen Jack Daniel’s Seite
Seit 1909 liegt Lynchburg in einem Dry County. Wir dürfen also keinen Alkohol ausschenken. Darum servieren wir unseren Gästen seither unsere hausgemachte Limonade. Und ganz ehrlich – auch mit Jack ist die richtig gut. Unser Rezeptvorschlag: Gebt einfach Jack Daniel’s, Eiswürfel, Triple Sec, Zitronen oder Limetten in ein Glas, schließt den Deckel, schüttelt es kräftig und füllt es zum Schluss mit Zitronen-Limonade auf. Schon hast Du die perfekte Sommererfrischung auch zu Deinem BBQ.
Das Rezept für die Orignale Mischung findet ihr hier: Rezept
Hier meine Mischung:
- 4cl JACK DANIELS 40%0,7*
- 1cl Triple Sec*
- 1,5cl Limetten Saft
- 1,cl Zitronen Saft
- 0,2L Sprite
Jetzt zu meiner Sauce. Mischt einfach einen Krug* Lynchburg Lemonade ohne Eis. Das ganze wird in einen Topf gegeben und zu einem Sirup eingekocht. Habe noch 2 viertel Limette hinzugegeben. Kurz bevor die dickflüssige Konsistenz erreicht ist, lege ich eine Knoblauch Zehe in den Sirup. Bis zum ende wird diese mitgekocht.
Den Sirup nehmt ihr vom Herd und entfernt den Knoblauch. Sirup beiseite stellen und abkühlen lassen. Im nächsten Foto seht ihr die Menge an Sirup die aus einem Krug Lynchburg Lemonade ensteht.
Kümmern wir uns jetzt um den Rest. Dazu brauchen wir:
- 250g Miracle Whip
- 1TL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Miracle Whip im Topf ganz sachte erhitzen und mit dem Apfelessig vermischen. Dann geben wir den Sirup hinzu. Gut durchrühren auf schwacher Hitze.
Jetzt mit Salz, Pfeffer und Chilliflocken abschmecken.
Zum Geschmack muss man sagen, es ist Süß von der Sprite, Sauer von den Limetten, Salzig und herzhaft durch Miracle Whip. Was will man mehr.
Abgefüllt im Glas gut im Kühlschrank durch kühlen lassen.
White Sauce
Zutaten
- 4 cl JACK DANIELS 40%
- 1 cl Triple Sec*
- 1,5 cl Limetten Saft
- 1, cl Zitronen Saft
- 0,2 L Sprite
- 250 g Miracle Whip
- 1 TL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
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