DessertDutch Oven

Bananen Brot

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Heute hab ich ein Rezept für ein super saftiges Bananen Brot für euch. Das ist ein ideales Dessert nach einem Grilltag. Wer möchte kann das Bananen Brot noch mit Puderzucker bestreuen oder wer es richtig süß mag, der kann noch Ahornsirup darüber geben.

Gebacken hab ich das in der Petromax K4 Kastenform. Die vorgegebene Menge unten ergibt ein ca 3cm hohes Bananen Brot in der K4. Solltet ihr eine K8 nutzen wollen, verdoppelt einfach die Zutaten. Mein Rezept Tool unten hilft euch dabei 😉

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Ihr könnt die Kastenform entweder im Backofen oder mit Kohle nutzen. Ich hab beide Versionen unten im Rezept beschrieben. Zum testen ob das Brot fertig gebacken ist, nutzt bitte einen Zahnstocher oder Schaschlik Spieß. Bleibt noch etwas Teig daran kleben, so muss das Brot noch etwas backen.


Bananen Brot

Das Bananen Brot wird in der Petromax K4 ca 3cm hoch. Wenn ihr die K8 benutzen wollte bitte doppelte Menge an Teig vorbereiten
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 45 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Portionen 1 Kastenform ( Petromax K4)

Zutaten
  

  • 0,5 Tasse Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Stk Eier
  • 2 Stk Reife Bananen
  • 1,5 Tasse Mehl
  • 0,75 Päckchen Backpulver
  • 0,25 Tasse Gemahlene Nüsse

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Die Banane kleinschneiden und mit allen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Alles ca 10min Rühren lassen, so das die Bananen zerkleinert und alles vermischt ist. Die Form hab ich mit Trennspray gefettet damit nichts anbackt.

Backofen

  • Backofen auf Ober-/Unterhitze einregeln und die das Bananen Brot ca 45-60min backen. Ab 45min bitte Garprobe mit einem Zahnstocher machen. Bleibt Teig hängen, dann muss der Kuchen noch etwas backen

Dutch Oven

  • Briketts durchglühen lassen, auf und unter dem Dutch Oven verteilen. Bei der Petromax K4 hab ich unten 4 Kohlen verwendet und oben 8.